El pasado 15 de mayo la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia, realizó el evento “Encuentro de marcas de café del Occidente”, con el tema de clúster de café cuyo objetivo fue integrar los pequeños productores de café, trabajadores de la
cadena hotelera y empresarios.
El
Complejo Tecnológico Turístico y Agroindustrial del Occidente Antioqueño, se
unióe al evento con la participación de los instructores Giovanni Castro de mesa y bar, de formación
titulada y Hafid Vélez, transformación de café, del programa SER. Ellos hicieron demostración de sus
habilidades en la preparación y cata de café especial.
Instructor Giovanni Castro enseña a preparar
una taza de café a empleados de la cadena hotelera y pequeños productores de
café
Instructor Hafid Vélez en demostración de cata
de taza de café a empleados de la cadena hotelera y pequeños productores de
café
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